Torta di mele e cannella al mascarpone

Visto i primi freddi e il tempo incerto e sempre piovoso oggi ho fatto questa buonissima torta...

Ingredienti

3 mele

3 uova

140 gr.  zucchero

200 gr di farina 00

250 gr di mascarpone

20 gr latte

1 bustina di lievito per dolci

1bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella

Burro qb

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire il mascarpone e mescolare

Poi aggiungere il sale, lievito,la vanillina, la farina setacciata, la cannella e il latte.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli.

Incorporare il tutto al composto continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare una tortiera e versare l'impasto.

Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 50 minuti.

Sfornare la torta adagiarla in un piatto e farla raffreddare.