Torta Amaretti e cioccolato di Alice

Ricetta di Alice Montagner

Un sabato pomeriggio da sola, qualche pensiero da scacciare e tanta voglia di concedersi qualcosa di dolce…niente di meglio della torta con amaretti e cioccolato, un dolce soffice e goloso che ha come ingrediente base  gli amaretti, creati per la prima volta nel  XIII secolo in Piemonte. Per prepararla ho usato il bimby solo per questioni di comodità ma è facilissima da fare anche con il metodo tradizionale.

Ingredienti:

100 gr. di Burro

130 gr. di Farina per torte

130 gr. di Amaretti

100 gr. di cioccolato fondente

120 gr. di Zucchero

1 pizzico di Sale

2 Uova

1 bustina di Vanillina

80 ml di Amaretto di Saronno

1 bustina di Lievito in polvere

Preparazione:

Mettete nel boccale del bimby lo zucchero, gli amaretti e il cioccolato, tritate tutto per  10 secondi a velocità 5.
Aggiungete al composto l’amaretto di Saronno oppure  il liquore che avete a disposizione, il burro, le uova, un po’ di sale e tutti gli altri aromi; mescolate il tutto per 30 secondi impostando la velocità a livello 6.

Amalgamate la farina con una bustina di lievito e versate il composto in uno stampo per dolci.

Cuocete a 160 gradi per circa 30/40 minuti. Sformate la torta appena preparata e cospargetela con un po’ di zucchero a velo. Il gioco è fatto!