Dripping taste treviso 22/23 novembre Treviso

Oggi ho passato una bella domenica pomeriggio in centro a Treviso dove si svolgeva Dripping teste (dimostrazioni di come cucinare ad esempio un risotto al radicchio, assaggi e vendita di prodotti biologici e delle nostre terre venete)

 

Brioches salate con mozzarella e piselli

Oggi oggi ho preparato un stuzzichino velocissimo da mangiare prima del pranzo o della cenaperché no con un bel bicchiere di prosecco.

Procedimento

1 rotolo di pasta sfoglia quadrata

1 mozzarella

Piselli quanto basta

Una fetta di prosciutto cotto tagliata massimo mezzo centimetro

Metà Cipolla

Un filo d'olio extravergine D'oliva 

Procedimento

In una padella antiaderente mettere un filo d'oliol e a cipolla tagliata a pezzettini piccoli, far soffriggere.

Inserire poi i piselli e il prosciutto cotto tagliati a dadini.

Cucinarli per circa 10 minuti a fuoco medio basso. Una volta cotto mettere da parte e far raffreddare.

Prendere la pasta sfoglia e fare delle strisce a forma di cono.

Sminuzzare la mozzarella e amalgamarla con i piselli e prosciutto.

Prendere con un cucchiaio un po' di composto e inserirla nel lato più grande del cono.

Arrotolare il tutto... Stessa procedura per  tutti gli altri cani.

Mettere le piccole Brioches in una teglia antiaderente con la carta forno e cucinare in forno a 200° per 15 minuti.

Una volta cotto far raffreddare e servire. 

Giornata in quel di cortina

La mia giornata a cortina e dintorni!!!

Giornata bellissima ma freddolina!!!

Poteva mancare una bella mangiata ... Grigliata mista!!!

Buon sabato sera a tutti!!! Si torna a casetta!!!

Focaccine in padella alla nutella

Fare le focaccine in padella... Interessante!!! 

Questo post me l'ha fatto notare una mia amica... Grazie Sonia!!!

Vediamo se questo week and riesco a provare qualche nuova ricetta!!! 

http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/focaccine-alla-nutella-in-padella/

Focaccia in padella

Focaccia in padella in 15 minuti.... Da provare quando non si sa cosa cucinare!!! Direi da provare!

http://www.bimbymania.com/2014/04/focaccia-in-padella-bimby-pronta-in-15-minuti/

Buon appetito a tutti!!

Oggi il mio pranzo è a base di sole verdure!!!

Buon pranzo a tutti!!!

Il dessert di questa sera?! Cannoli siciliani doc

E questa sera si mangia un dessert da leccarsi i baffi... Cannoli siciliani direttamente da Catania!!! Che bontà!!!

Buona dolce serata a tutti!!!

Un buon risveglio polinesiano a tutti voi

Buongiorno a tutti... Oggi vi posto questa foto scattata a bora bora al mio risveglio in luna di miele... Quanta malinconia... Mi manca da morire quella sensazione di benessere e di tranquillità... Delle giornate che passavano molto lentamente, del cibo, delle nuotate con milioni di pesci di tutti i colori... Dopo quella volta ci sono ritornata per lavoro altre 2 volte ... E oggi posso dire solo questo... RITORNERÒ SI RITORNERÒ COSTI QUEL CHE COSTI!!!

I ❤️ Polinesia... 

Buona giornata a tutti!!!!

Focaccia alla messinese tradizionale

Ricetta di Fragolosi da provare!

FOCACCIA ALLA MESSINESE TRADIZIONALE

Ingredienti per 6-8 persone:
Per l’impasto:
300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, 1 cubetto di lievito di birra, 3 dl di acqua, 60 g di olio, un pizzico di zucchero, 10 g di sale.
Per il condimento:
1 cespo di scarola riccia ben lavata ed asciugata (circa 400 g), qualche filetto di acciughe salate, 500 g di formaggio caciocavallo o scamorza o pepato fresco o tuma oppure mozzarella, qualche pomodorino, sale, pepe ed olio q.b.

• 268
• 4

Preparazione:
Mescolare le due farine in una ciotola.
Versarle sulla spianatoia e formare la classica fontana.
Fare un buchino nel punto più esterno della farina e mettervi il sale (la cosiddetta “casetta del sale”), in modo che non esso venga a diretto contatto con il lievito.
Versare al centro della fontana lo zucchero, l’olio ed il lievito diluito in un po’ di acqua tiepida.
Versare poco per volta l’acqua in piccole quantità, amalgamando il tutto con le mani, sino ad ottenere una pasta elastica e morbida.
Lavorarla per circa 10-15 minuti, battendola a più riprese sul piano di lavoro.
Riporre il panetto ottenuto in un tovagliolo infarinato e porlo a riposare in luogo caldo, al riparo da correnti d’aria, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Si potranno accelerare i tempi di lievitazione, posando il panetto dentro il forno riscaldato a 100°C, ma spento, oppure coprendo l’impasto con un panno di lana.
Quando la pasta sarà pronta, stenderla allo spessore massimo di 1 cm su una teglia leggermente unta d’olio, oppure su un foglio di carta forno, unto d’olio.
Schiacciare la pasta con la punta delle dita.
Distribuire, quindi, pezzetti di filetti d’acciuga, metà del formaggio tagliato a dadini e la scarola riccia tagliuzzata finemente e condita con olio, sale e pepe nero.
Unire, quindi, i pomodori freschi tagliati a pezzetti (o in alternativa pelati) privati dall’acqua di conservazione.
Lasciare riposare la focaccia ancora per 30 minuti.
Irrorare con un filo d’olio e infornare a 210-220°C per circa 25-30 minuti.
Trascorso questo tempo, uscire la teglia dal forno, distribuire l’altra metà del formaggio a dadini e riporre nuovamente la teglia in forno per altri 10-15 minuti circa, fino a quando la pasta diventi abbastanza croccante.
A cottura ultimata, spennellare con olio e spolverare di pepe nero macinato al momento.
Estrarre la focaccia dal forno quando sarà perfettamente dorata.
Se necessario, prolungarne il tempo di cottura della focaccia.

CURIOSITA’:

Focaccia tipica della città di Messina.
La focaccia con scarola, formaggio, acciughe e pomodori nasce quindi a Messina ed è riconoscibile per la friabilità della pasta e per lo spessore di circa 3,5 cm.

Buonanotte a tutti

È già lunedì

Buon inizio settimana a tutti!!!

Torta di mele e cannella al mascarpone

Visto i primi freddi e il tempo incerto e sempre piovoso oggi ho fatto questa buonissima torta...

Ingredienti

3 mele

3 uova

140 gr.  zucchero

200 gr di farina 00

250 gr di mascarpone

20 gr latte

1 bustina di lievito per dolci

1bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella

Burro qb

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire il mascarpone e mescolare

Poi aggiungere il sale, lievito,la vanillina, la farina setacciata, la cannella e il latte.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli.

Incorporare il tutto al composto continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare una tortiera e versare l'impasto.

Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 50 minuti.

Sfornare la torta adagiarla in un piatto e farla raffreddare.

Buona domenica a tutti!!!!

Per tutte le donne di Treviso!!!

Per tutte le info e la disponibilità contattatemi in pvt. 

Donne il nostro benessere prima di tutto!!! Ciaoooo

Fagottini mele e cannella

Un dessert fatto in pochi minuti... Il tempo di cucinarsi!!

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia

500 gr. mele 

250ml di acqua

1 succo di limone

Una stecca di cannella

Zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Tagliare tutte le mele  pezzetti e metterle in un pentolino con l'acqua limone e la stecca di cannella poi aggiungere lo zucchero di canna circa un cucchiaio.

Cuocere il tutto a fuoco medio basso per circa 10 minuti.

Nel frattempo srotolare la pasta sfoglia e tagliare quattro parti.

Con lo stampino del raviolo dimensioni 14 cm mettere la pasta e appena le mele sono cotte aggiungere un cucchiaio per saccottino (vedi foto).

Chiudere il raviolo e una volta pronto metterlo in una teglia.

Cucinare il tutto in forno ventilato a 240° per 15 minuti.

Una volta cotti e dorati farli raffreddare e servirli in un piatto con, se volete, un po' di zucchero a velo.

Buon appetito!!! 

Penne pomodoro, piselli e Philadelphia

Oggi ho fatto un piatto veramente molto veloce.

INGREDIENTI

100 g. di penne rigate
100 gr. di passata di pomodoro
1 vasetto di piselli fini
20 gr circa di philadelphia
origano
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.


PROCEDIMENTO

Mettere a cuocere la pasta- 11 minuti
In un pentolino mettere un filo d'olio, la passata di pomodoro, i piselli, origano, sale e pepe.
far cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma media
Scolare la pasta, inserire il sugo e amalgamare il tutto con la philadelphia.

Et voilà il piatto è pronto!

Le Ricette di Francesca: Mele cotte alla vaniglia

Ieri sera ho provato a fare di nuovo le mele cotte però al posto della vaniglia ho messo la cannella... Risultato?! Molto buono come quello alla vaniglia!!!





Le Ricette di Francesca: Mele cotte alla vaniglia: Visto che mi devo ancora riprendere stasera mi mangio questa bella tazza di mele cotte alla vaniglia... Ricetta molto facile e con un d...

Buona colazione a tutti

Piove piove piove ... Direi di cominciare questa giornata ancora con qualche nausea... Maledetto virus!!

Colazione time con una bella tazza di caffè latte, biscotti secchi e una mela...

Buona giornata a tutti!!!!!

Vellutata di carote e Philadelphia con il bimby

Ho provato a fare questa vellutata di carote con il philadelfia... buona!

INGREDIENTI

5 carote tagliate a pezzetti

500 ml di acqua

80 gr di philadelphia

1 filo d'olio evo

 misto per soffritto

1 dado vegetale

sale q.b.

PROCEDIMENTO

Soffriggere con l'olio e misto di soffritto- vel. 1 per 2'30" 60°

poi aggiungere le carote tagliate a pezzi, l'acqua e il dado - far cuocere 20 minuti vel mestolo temp. varoma

A fine cottura aggiungere il philadelphia.

Frullare il tutto per 20 sec. vel 10

Mettere un pizzico di sale e mescolare a vel. 1 per 10 secondi

et voilà il piatto è pronto...

Accompagnare il tutto con dei crostini!!!

Mele cotte alla vaniglia

Visto che mi devo ancora riprendere stasera mi mangio questa bella tazza di mele cotte alla vaniglia...

Ricetta molto facile e con un dolce profumo!!!

INGREDIENTI

3 mele golden piccole

250 ml di acqua

mezza stecca di vaniglia

succo di mezzo limone

1 cucchiaio di zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Tagliare le mele a pezzetti e in un pentolino mettere l'acqua, limone e la stecca di vaniglia.

Inserire poi le mele e spargere sopra lo zucchero di canna.

Mescolare e lasciare andare i primi 10 minuti con il coperchio a fiamma media poi togliere e lasciar cucinare a fiamma debole e far consumare l'acqua così da creare il sughetto da spargere poi sopra.

Tempi di cottura circa 25 minuti

Al posto della vaniglia si può mettere la cannella.

Il mio pranzo di oggi!!

Visto che oggi non sto tanto bene mi sono preparata una bella tazza calda di the con biscotti secchi.... Eh oggi va così... E voi cosa avete preparato di buono?

Buon lunedì piovoso a tutti!!!

Cominciamo questa settimana augurando a tutti i miei amici bloggerini un buon lunedì... Forza e che le ricette siano con voi!!! 

Your recipes on my blog !!!

Your recipes on my blog !!!



Hello everyone ...
you want to publish your recipes on my blog?
Please send an email to lecreazionidifrancesca84@gmail.com !!!!

Each day I will publish your recipe ....
ah .... do not forget to send me the pictures !!!!


good lunch at all !!!!  :-)


Francesca

Annulla modifiche

Torta salata con yogurt greco

Ho provato a fare questa torta salata con lo yogurt greco... Non male ma da aggiustare con qualche altro ingrediente...

INGREDIENTI

1 rotolo pasta sfoglia rotonda

100 gr. Yogurt greco

Sugo alle verdure

3 uova

Sale q.b.

Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere la pasta sfoglia in una teglia rotonda

In una ciotola sbattere le uova con un po' di sale e pepe e poi aggiungere lo yogurt greco e il sugo alle verdure

Amalgamare il tutto e versarli nella teglia.

Arricciate i bordo della pasta sfoglia e infornare per 15 minuti a 200^ ventilato finché i bordi non si dorano.

Attenzione lo yogurt a parer mio e' tanto acido quindi aggiustare con qualche ingrediente in più a vostro piacimento o sostituirlo con la ricotta.

Buon appetito

Torta salata con verdure e mozzarella

Questa sera ho fatto veramente una torta salata con i baci... veramente buona e veloce!!

INGREDIENTI

1 pasta sfoglia rotonda

Verdure (1 peperone, 1 melanzana, 1 zucchina, cipolla)

1 mozzarella

2 uova

Sale q.b.

Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Cucinare le verdure dopo averle tagliate a cubetti (peperoni, zucchine, melanzane)

Sbattere le uova con sale e pepe e aggiungere le verdure

Stendere la pasta sfoglia in una teglia rotonda, versare le uova e verdure

Tagliare la mozarella a fette e disporle sopra

Arricciare i bordi di pasta sfoglia e poi mettere in forno a 200º per 12 minuti, finche i bordi non si dorano.

Et voilà buon appetito!

Questo piatto lo si può usare sia come antipasto che come contorno.

Biscotti occhi di bue

Ho trovato questa ricetta ... Mi sembra molto facile e con un buon risultato.

Nei prossimi giorni provo a farla poi vi metterò il risultato! Alcuni li farò anche con la nutella vediamo come vengono fuori!

E voi come li fare questi biscotti? Attendo le vostre ricette

Intanto grazie a pippicalzina per la ricetta

http://blog.giallozafferano.it/pippicalzina/biscotti-occhi-di-bue/

I 10 comandamenti per montare gli albumi

I 10 comandamenti per montare gli albumi ...

Grazie a chimico blogger per questo articolo!

http://blog.giallozafferano.it/sweetcakeitalia/chimico-blogger-non-osare-mettere-sale-negli-albumi-per-montarli/

Crema di carote e piselli con il Bimby

Questa sera mi sono fatta una bella crema di carote e piselli...
l'ho fatto con il bimby
ecco come...

INGREDIENTI

1 litro di acqua
450 gr. di carote
150 gr. di piselli surgelati
100 gr. di yogurt greco
15 gr. di burro
1 dado
1 cucchiaio di sale

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale le carote tagliate a pezzetti e i piselli precedentemente scongelati, 5 sec vel. 5
Aggiungere l'acqua, il sale e il dado cuocere il tutto 18 min., Varoma, vel. 3
Aggiungere nel boccale lo yogurt greco e il burro frullare 10 sec. vel. 9
servire con dei crostini

Buon appetito!

Duplo fatti in casa... ricetta di Le Mezze Stagioni

I duplo... che bontà... chi di voi ha provato a fare questa ricetta?
com'è venuta?
Devo assolutamente farli per far contento mio marito e poi metterò il risultato...


http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/duplo-fatti-in-casa-ricetta-facilissima/

Attendo i vostri suggerimenti!

vellutata di carote e piselli in corso... a breve il risultato...

Questa sera ho voglia di una buona vellutata di carote e piselli
La sto facendo con il bimby prendendo spunto da alcune ricette... a breve il risultato!!!!

Dal profumo direi che sta venendo molto bene... speriamo incrociamo le dita!

a tra poco!!!

Sugo alle verdure bimby

ecco il mio sugo alle verdure fatto con il Bimby!!

INGREDIENTI

20 gr. acqua temperatura ambiente
10 gr. porro
50 gr. passato di pomodoro
1 peperone
1 zucchina
sale q.b.
pepe q.b.
paprika q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale l'acqua e il porro tagliato a rondelle 2 min. 100° vel. 1
nel frattempo tagliare il peperone e la zucchina a pezzi e inserire poi tutto nel boccale con anche il passato
mettere il sale, pepe e paprika, far andare per 15 min. 100° vel. 1
A fine cottura frullare il tutto 10 sec. vel 9

Buon appetito!