Torta al limone

Ciao a tutti...

oggi direi di partire con una buona torta al limone ... Questa ricetta l'ha fatta l'altro ieri la mia migliore amica ed era molto buona e morbida...

Provare a farla anche voi è inviatemi le vostre opinioni!

Buon giovedì a tutti!!!!

http://ricette.giallozafferano.it/Torta-al-limone.html

Frittata con bieta e philadelfia

Questa sera avevo proprio voglia di una fruttatina... Ecco come l'ho fatta in 15 minuti compresa la cottura della bieta...

INGREDIENTI

2 uova

200 gr. di bieta surgelata

1 cucchiaio scarso di philadelfia

Sale q.b.

Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Cuocere la bieta in acqua bollente e salata, appena pronta scolarla molto bene. 

In un piatto rompere le 2 uova, salare e pepare e poi sbatterle. 

Unire poi la philadelfia e infine aggiungere la bieta (1 cucchiai abbondante)

Amalgamare il tutto molto bene e versare in una padella piccola poco oliata antiaderente e far cuocere da un lato e dall'altro.

Appena pronto metterla nel piatto e decorare il tutto con il resto della bieta, un filo d'olio e se necessario ancora un po' di sale per dare più gusto! 

Buon appetito e buonanotte!!!!

Fusilli alle verdure

La mio pranzo oggi era proprio perfetto... 

Buonissimo!!! 

Questa settimana si va con i fusilli... E' l'unico piatto che riesco a fare molto velocemente alla mattina!!! 

Comunque non vi preoccupate a breve nuove ricette!!!

INGREDIENTI

60 gr. Fusilli

Verdure a piacere (io ho usato peperoni, melanzane, zucchine)

Sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO

Cucinare i fusilli - 11 minuti

Tagliare le verdure a cubetti medio piccoli e farli saltare in una padella antianderente con dell'acqua o se preferite con un filo d'olio evo.

(Qui questo caso le verdure sono stre cucinate la sera prima)

Puna volta pronte amalgamate i fusilli con le verdure e versate il tutto in un contenitore, se dovete portarle a lavoro come faccio io !!!

Buon appetito!!!

Le vostre ricette sul mio Blog!!!

Ciao a tutti...
volete pubblicare le vostre ricette sul mio blog?
Mandatemi una mail a lecreazionidifrancesca84@gmail.com !!!!


Ogni giorno pubblicherò la vostra ricetta....
ah non dimenticatevi di inviarmi anche le foto!!!!


buon pranzo a tutti!!!!


Francesca

Fusilli zucchine e pomodoro -ricetta veloce

Ecco il mio pranzo di oggi... L'ho cucinato in 20 minuti questa mattina... Non male!

INGREDIENTI per 1 persona

60 gr. Fusilli

1 zucchina

1 bicchiere normale di passata di pomodoro

Porro q.b in base ai vostri gusti

Sale q.b.

Pepe q.b.

Origano q.b.

PROCEDIMENTO

Far bollire l'acqua, mettere un pugno di sale grosso e appena bolle buttare la pasta.

In un pentolino antiaderente mettere un goccio di acqua e il porro, far andare per qualche minuto. 

Tagliare la zucchina a cubetti piccoli e versarli nel pentolino e far andare per qualche minuto;

Poi versare la passata di pomodoro, sale, pepe e origano e girare di tanto in tanto e far cucinare per almeno 10 minuti a fiamma medio bassa.

Appena pronta la pasta scolarla e versarla nel pentolino. 

Amalgamare il tutto e lasciarla riposare per qualche minuto. 

Et voila... Il piatto e' pronto!!!

Trofie con zucca e passata di pomodoro

Questa mattina mi sono preparata il pranzo da portarmi in ufficio e ho unito la passata di pomodoro con la zucca, origano e paprika!!

Una buona unione di sapori! 

Piatto molto veloce...

INGREDIENTI -1 persona

60 gr di pasta trofie

200 gr di passata di pomodoro

100 gr. di zucca a cubetti

Origano q.b

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 pugno Sale grosso

PROCEDIMENTO

Far bollire l'acqua e aggiungere il sale grosso 

Successivamente versare la pasta e farla cuocere per 10 minuti.

In una pentolino versare la salsa di pomodoro, la zucca a cubetti,sale,pepe,origano e paprika e far cucibare il tutto per circa 10 minuti a fiamma medio bassa. 

Appena la pasta e' cotta scolarla e versarla nel pentolino con il sughetto.

Amalgamare il tutto e poi a piacere aggiungere del parmigiano grattugiato.

Buon appetito!!!

Io ho usato la zucca surgelata già tagliata a cubetti... Molto più veloce!

Pasticcio alla zucca

Intanto buona domenica a tutti!!!

Ieri penso di aver mangiato un pasticcio alla zucca spettacolare... Un piatto molto delicato e gustoso ... Non l'avevo mai assaggiato prima e alla trattoria da Sergio a Paderno di ponzano (tv) l'ho mangiato! Cucina veramente deliziosa e casalinga!

Penso che proverò a rifarlo anch'io... Vediamo se viene buono come il loro!!!

Evento cosmofood vicenza

volevo segnalarvi questo grandissimo evento... Da non perdere assolutamente...
ci sono anche parecchi corsi molto interessanti!
1/2/3/4 Novembre 2014 a Fiera di Vicenza - Entrata € 5,00 + parcheggio € 3,00




http://www.cosmofood.it/




Io ci vado... non mancate!!!!

Biscotti grisbi alla nutella

Questi biscotti li devo assolutamente fare... Sono i miei preferiti!!!

Appena fatti vi metterò la mia foto e eventuali modifiche che andrò a fare! 

http://blog.giallozafferano.it/semplicementedolci/biscotti-grisbi-alla-nutella/

Cookies americani 🍪🍪

Questi biscotti li ho fatti con la mia amica Alice... sono venuti veramente buoni... e alla mattina con una bella tazza di latte sono il massimo!!! da provare!

INGREDIENTI

2 uova

120 gr. di burro

250 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero semolato

100 gr. di zucchero di canna

1 pizzico di bicarbonato

100 gr. gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Lavorare con una frusta da cucina il burro e le uova sino ad ottenere una spuma gonfia e biancastra.

Unire lo zucchero semolato e quello di canna e mescolare.

Mettere poi il bicarbonato, la farina e le gocce di cioccolato.

Amalgamare il tutto e successivamente formate della palline, mettetele su una teglia con carta da forno e con il dorso di un cucchiaio schiacciare leggermente per dare una forma rotonda.

Infornare a 180° ventilato per 15/20 minuti fino a quando i biscotti non diventano dorati e croccanti.

Immergeteli una volta raffreddati in una bella tazza di latte e buon appetito!!!!

Torta salata prosciutto,scamorza e pomodori secchi

Questa torta è stato un successone! Se volete conquistare i vostri amici fatela ... da leccarsi i baffi!!!

Grazie alla mia amica Alice per aver creato con me questo piatto!!!

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia

250 gr. di prosciutto cotto

10 fette di scamorza

pomodori secchi q.b.

PROCEDIMENTO

Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una pirofila con la carta forno.

Andate a sistemare uno strato di prosciutto cotto e alternatelo con uno strato di scamorza e pomodori secchi tagliati fini fini.

continuate l'operazione cercando di fare almeno 3 strati di prosciutto, 3 strati di scamorza e 3 strati di pomodori secchi.

Quando avrete finito sigillare i bordi, infornare a 200° per circa 30 minuti forno ventilato.

Una volta cotta farla raffreddare e servire con un buon vino!!!

Buon appetito!!!

Zucca, porri e paprika dolce

Stasera avevo voglia di mangiarmi la zucca e velocissimamente ho saltato la zucca con i porri e la paprika.... gusto molto forte e deciso ma buono... da non mangiare in grandi quantità!!!

INGREDIENTI

200 gr. di zucca a cubetti

1 cucchiaino di paprika 

porro q.b.

sale e pepe q.b.

olio evo

PROCEDIMENTO

Tagliare la zucca a cubetti.

Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e far soffriggere il porro.

Inserire la zucca e la paprika, sale e pepe e far cucinare e far saltare per 5/ 6 minuti.

Se volete potete aggiungere anche della filadelphia e amalgamare il tutto.

Buon appetito!

Biscotti al latte di Rocococo

Devo provarli a fare poi i metterò la mia ricetta!!!

Grazie a rocococo!

http://blog.giallozafferano.it/rocococo/biscotti-morbidi-latte/

Liquore alla liquirizia

Questa ricetta me l'ha passata mio cugino... 

INGREDIENTI

100gr liquirizia 

450 gr zucchero

500 gr di acqua 

250 gr alcool 95%

PROCEDIMENTO

Mettere liquirizia e zucchero frullare 20 sec. Velocità 5 poi

10 secondi con turbo

Mettere poi acqua e far andare 100^ per 10 minuti 

Poi 5 minuti antiorario

Aspettare che si raffreddi e poi mettere l'alcool e fare 5 sec. Velocità mestolo 

In cerca della ricetta perfetta dei biscotti

E' da qualche giorno che sto cercando la ricetta perfetta per fare i biscotti tipo pasticceria ... Oggi ho trovato questa... Attendo anche i vostri suggerimenti!!

http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/biscotti-frolla-montata-pasticcini-bonta/

Biscotti con gocce di cioccolato di Graziaincucina

Le gocciole sono i biscotti preferiti di mio marito e oggi sono contenta di aver trovato questa ricetta...

Proverò a farli e poi metto anche la mia ricetta e la mia opinione!

Grazie mille a Graziaincucina!

http://blog.giallozafferano.it/graziaincucina/2014/10/06/biscotti-gocce-cioccolato/

Muffin salati ricotta, pomodori secchi e speck

Muffin diversi dal solito... creiamo!!!

INGREDIENTI per 12/14 muffin

150 ml di latte scremato
250 gr. di farina 00
80 gr. di burro
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
1 bustina di lievito
pomodori secchi q.b.
200 gr di ricotta
speck q.b.

PROCEDIMENTO

Sminuzzare i pomodori secchi e lo speck vel 8 per 10 sec.
Riscaldare il latte nel boccale: 1 min. 37° vel. 1
aggiungere le uova, sale, pepe, burro: 30 sec. vel 5/6
Aggiungere la farina e il lievito: 2 min. vel. 6
aggiungere la ricotta, pomodori secchi e lo speck precedentemente sminuzzati: 15 sec. vel. 1
Preparare gli stampini e versare l'impasto (non troppo perchè poi lievita)
cuocere a 200° per 15 min. forno statico

Buon appetito!!!

immagini puramente indicativa

Torta di mele senza burro

Questa ricetta mi sembra molto interessante... Da provare e già ho pensato alla modifica da fare!!! 

Grazie a neltegamesulfuoco!!

http://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/torta-di-mele-con-ricotta-e-limone-senza-uova-e-burro/

Biscotti che si sciolgono in bocca!!!

Buona domenica a tutti!!!

Cominciamo con questa ricetta trovata questa mattina... Voi cosa ne pensate? Facili da fare e sembrano buonissimi!! 

http://blog.giallozafferano.it/apinchofitaly/lemon-meltaways/

ORECCHIETTE PANCETTA E PHILADELPHIA DI ALICE

Una ricetta facile e veloce per un piatto gustoso!



INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr di orecchiette

150  gr di formaggio Philadelphia

100 gr di pancetta

1 cipolla



PROCEDIMENTO

Fate bollire l’acqua (con poco sale perché la pancetta è già molto salata) e butatte le orecchiette

Fate soffriggere in una padella la cipolla con po’ d’olio, quando è ben dorata aggiungete la pancetta affumicata a cubetti e quando anche questa sarà ben cotta e croccante aggiungete la Philadelphia e lasciatela sciogliere. Se non avete la Philadelphia potete usare qualsiasi tipo di formaggio cremoso, come la ricotta o lo stracchino. Aggiungete per renderla più cremosa qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Quando le orecchiette sono cotte scolatele e versatele nel sugo facendole saltare un po’ in padella con una goccia di olio.

Servitele e se vi piace il gusto dell’erba cipollina potete anche mettere un po sopra.

Sandwich al cioccolato!!?? Buoni

Ingrasso solo a guardarli... 

Grazie a giallozafferano/idolciditatam per il post!

http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/biscotti-sandwich-alla-nutella/

Biscotti al cioccolato

Ho provato a fare anche i biscotti al cioccolato...

INGREDIENTI

Pasta frolla vedi post precedente
cubetti piccoli di cioccolata fondente

PROCEDIMENTO

Stendere la pasta frolla e formare dei cerchi o delle figure che più vi piacciono.
Mettere al centro un cubetto di cioccolato e spargere sopra la pasta frolla a palline.
Informare per 30 minuti circa a 160°

Questi biscotti vanno bene come merendina accompagnati da una bella tazza di thè.

Pasta Frolla con il Bimby

Ieri sera abbiamo provato a fare anche la pasta frolla...

INGREDIENTI

la scorza di un limone
80 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
1 uovo
1 tuorlo
100 gr. di burro
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 sec. vel. 9
Unire la farina, le uova, il burro e la vaniglina: impastare 20 sec. vel 5
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per un'oretta prima di utilizzarlo.

Torta zebrata da bimbymania

Mi piace un sacco il blog di bimbymania!!!

Questo dolce sembra molto facile da fare... Lo proverò!!!

http://www.bimbymania.com/2014/06/torta-zebrata-bimby/

Panna da cucina con Bimby

Grazie mille a bimbymania!!!

Post molto utile almeno per una che non compra mai la panna!!!! 😄

http://www.bimbymania.com/2014/10/panna-da-cucina-bimby-fatta-in-casa/

Salame al cioccolato al Bayles

Ieri sera per rilassarmi mi sono messa a cucinare... dopo aver sfornato taralli, fatto la pasta frolla mi sono detta... qui manca qualcosa di veramente goloso... e da qui mi sono messa a fare il Salame al cioccolato al Bayles.

INGREDIENTI

200 gr. cioccolato fondente
300 gr. biscotti secchi
80 gr. di burro
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero
1 cucchiaio e 1/2 di Bayles
2 uova

PROCEDIMENTO

Sminuzzare i biscotti secchi facendosi aiutare da un robot da cucina
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e sciogliere a microonde il burro (30 sec.)
Appena la cioccolata si è fusa, versare nella stessa ciotola il burro, le uova, lo zucchero e Bayles e infine i biscotti.
Amalgamare il tutto molto bene e versare il tutto su un pezzo di carta alluminio.
Formare un salame e poi chiudere a caramella la carta.
Mettere il tutto in frigorifero per almeno 5 ore (se possibile anche tutta la notte) e poi servirlo tagliandolo a fette e cospargendo il piatto di zucchero a velo.

Buon appetito!!!

Salame al cioccolato vegano

Grazie a giallo zafferano per la ricetta!!! 

http://blog.giallozafferano.it/lericettediberry/salame-di-cioccolato-vegan/

Baci perugina Bimby

Che ricetta golosa ho trovato questa mattina per riparare a questa giornata grigia!!! Grazie a Ricettebimby ... Da fare il prima possibile!!!!

http://www.ricette-bimby.com/2010/11/baci-perugina-col-bimby.html?m=1

Babà rustico

Questa e' una ricetta che devo provare assolutamente... 

Grazie bimbymania!!!

http://www.bimbymania.com/2014/10/baba-rustico-bimby/

Passato di verdure

Questo minestrone l'ho assaggiato ieri da mia mamma... molto buono!

INGREDIENTI

3 carote
2 zucchine
1 cipolla
sedano
1 patata
1 manciata di fagioli
1 manciata di piselli

PROCEDIMENTO

Mettere il tutto dentro ad una pentola a pressione (o una pentola con bordi molto alti) e aggiungere l'acqua.
Tagliare tutte le verdure e inserirle nella pentola.
Aggiungere sale e pepe q.b.
Far cuocere per 15 minuti (30 minuti circa se con pentola normale e con verdure tagliate medie).

Una volta pronto frullare!!

Accompagnare il piatto con dei crostini!

Patate arroste

Queste sono le patate che fa ogni domenica mio papà... la fine del mondo!!!!


INGREDIENTI

6 patate medie
1 spicchio di aglio
rosmarino
pepe q.b.
sale q.b.
olio evo

PROCEDIMENTO

Tagliare le patate a cubetti e metterle in una pentola antiaderente con un cucchiaio e mezzo di olio evo e l'aglio.
Far rosolare e girare molte volte. Aggiungere il rosmarino, sale e pepe.
Per dadini piccoli basta una cottura di 15 minuti, invece con i dadini normale circa 30 minuti.

Attenzione: prima di servire togliere l'aglio!

Queste sono le patate più gustose del mondo!!!

Sorbetto di frutta - Bimby

Questo sorbetto a casa mia viene preparato spesso, sopratutto come merenda il pomeriggio oltre che come fine cena.

INGREDIENTI 

1 kg di frutta mista congelata precedentemente e tagliata a pezzetti senza pelle

150 gr di zucchero

1 limone pelato a vivo senza semi o semplicemente il succo di limone (1 cucchiaio)

PROCEDIMENTO

Togliere la frutta dal freezer 

preparare lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 9

Aggiungere il limone e la frutta: 20 sec. vel. 7 e 20 sec. vel. 5 e poi ancora 20 sec. vel 9 spatolando se necessario.

Farete un successone!!!

polenta bianca al parmigiano con composta di cipolle rosse- Bimby

Questo piatto l'avevo fatto a Natale dell'anno scorso ed è piaciuto molto...
purtroppo non ho la foto !!!!

INGREDIENTI

per la polenta
260 gr. di farina bianca
60 gr. di parmigiano
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio evo

per la composta di cipolle
350 gr. di cipolle rosse di Tropea
150 gr. di vino rosso secco
40 gr. di uvetta
30 gr. burro morbido
1 mela ranetta
1 cucchiaio di miele di castagno (io non l'ho messo ma ci andrebbe per dare gusto)

PROCEDIMENTO

per la composta di cipolle:
preparare le cipolle tagliate a fettine sottili.
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida
Tagliare la mela a fettine
Mettere nel boccale il vino, le fettine di cipolla e le mele, cuocere 30 min, 100° Antiorario Vel. 2
Aggiungere poi l'uvetta ben strizzata , il miele e il burro.
Togliere il tutto e lasciarlo raffreddare

Per preparare la polenta:
portare ad ebollizione l'acqua: 8 min, 100° vel. 1
Aggiungere il sale, l'olio e la farina cuocere, 10 min. 100° vel. 3 poi 30 minuti 100° vel. 2

Far raffreddare la polenta, prendere una pallina di polenta e metterla nella placca da forno
sopra ad ogni pallina mettere una scaglia di grana.
Passare in forno a 200° per 10 minuti.
Distribuire poi su ogni polentina una cucchiaiata di composta. Servire caldo

Bellini

e a voi piace il Bellini?! ecco come prepararlo con il Bimby

INGREDIENTI

1 vasetto di pesche sciroppate

100 gr. gingerino

ghiaccio q.b.

1 bottiglia di vino frizzante (prosecco)

PROCEDIMENTO

Mettere le pesche nel Bimby e omogenizzare vel.7 per 10 sec.

Aggiungere gingerino, ghiaccio e il vino amalgamare vel.2 per 10 min.

Filtrare con il cestello in una caraffa e servire.

Guarnire con una fetta di pesca il bicchiere.

Frittata cipolla di Tropea e erbe aromatiche

La frittata è un piatto molto veloce e molto energetico...

Questa ricetta è stata fatta con il Bimby ma si può benissimo fare con il metodo tradizionale

INGREDIENTI

60  gr. parmiggiano a tocchetti

6 uova

1 mazzolino di erbe aromatiche (timo, basilico, prezzemolo)

200 gr. di zucchine 

2 cipolle di tropea

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

Grattuggiare il parmiggiano, 10 sec. vel 7

Aggiungere le uova e le erbe aromatiche, frullare 5 sec. vel. 4
Tagliare le zucchine a pezzi piccoli e la cipolla di tropea a rondelle , mettere tutto in una ciotola.
Versare le uova e amalgamare il tutto con un pizzico di sale e pepe.
Foderare di carta da forno, bagnata e ben strizzata, il vassoio del Varoma, versar eil composto di uova e verdure e infine coprire con il coperchio del Varoma.
Temp. Varoma, simbolo chiusura boccale, per 10 minuti.
(se il tempo non basta aumentare)

Torta Amaretti e cioccolato di Alice

Ricetta di Alice Montagner

Un sabato pomeriggio da sola, qualche pensiero da scacciare e tanta voglia di concedersi qualcosa di dolce…niente di meglio della torta con amaretti e cioccolato, un dolce soffice e goloso che ha come ingrediente base  gli amaretti, creati per la prima volta nel  XIII secolo in Piemonte. Per prepararla ho usato il bimby solo per questioni di comodità ma è facilissima da fare anche con il metodo tradizionale.

Ingredienti:

100 gr. di Burro

130 gr. di Farina per torte

130 gr. di Amaretti

100 gr. di cioccolato fondente

120 gr. di Zucchero

1 pizzico di Sale

2 Uova

1 bustina di Vanillina

80 ml di Amaretto di Saronno

1 bustina di Lievito in polvere

Preparazione:

Mettete nel boccale del bimby lo zucchero, gli amaretti e il cioccolato, tritate tutto per  10 secondi a velocità 5.
Aggiungete al composto l’amaretto di Saronno oppure  il liquore che avete a disposizione, il burro, le uova, un po’ di sale e tutti gli altri aromi; mescolate il tutto per 30 secondi impostando la velocità a livello 6.

Amalgamate la farina con una bustina di lievito e versate il composto in uno stampo per dolci.

Cuocete a 160 gradi per circa 30/40 minuti. Sformate la torta appena preparata e cospargetela con un po’ di zucchero a velo. Il gioco è fatto!

Zucca al forno

Questo penso sia il metodo più facile per mangiare la zucca... vediamo assieme!!!

INGREDIENTI

1 zucca
sale q.b.
pepe q.b.
paprika dolce a piacere q.b.

PREPARAZIONE

accendi il forno a 160°, tagli a mezzelune -di 1 cm e mezzo 2 cm di spessore (dipende dal tempo che hai a disposizione..)-
la zucca precedentemente lavata (c'è spesso molta terra) e svuotata dei semi, foderi la leccarda con carta da forno e ci adagi sopra i pezzi di zucca, passi con poco olio le mezzelune, metti sale e pepe a piacere ed inforni quando il forno è caldo ....dopo circa 30' provi la cottura con uno stuzzicadente ed il gioco è fatto.
Per chi vuole può aggiungere anche la paprika per un gusto più deciso.

Buon appetito!!!!

Palline al cocco

Palline al cocco veloci e per tutte le occasioni!

INGREDIENTI

- 100 gr Biscotti secchi
- 100 gr Zucchero
- 2 Uova
- 150 gr Farina di Cocco (più q.b per la copertura)
- un bicchierino di Crema di Whisky (tipo Bayles)

PREPARAZIONE

Metti nel boccale i biscotti 15 Sec. Vel. 6.
Aggiungi lo zucchero, le uova, la farina di cocco e il bicchierino di crema di whisky 50 Sec. Vel. 5.
Togli il composto dal boccale e forma delle palline non troppo grandi.
Passale nella farina di cocco, farle riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

mini rotolo di Nutella

ricetta veramente stupida ma buonissima!!

INGREDIENTI

Pane da tramezzini 

nutella

biscotti secchi q.b.

noci tritate q.b.

farina di cocco

PROCEDIMENTO

Prendere il pane da tramezzini e stenderla con il mattarello.

Sbriciolare i biscotti secchi e tritare le noci.

Spalmare la Nutella e spargerci sopra le noci, i biscotti secchi e il cocco.

Arrotolare il tutto e metterlo per 1 ora in frigo.

Prima di servire tagliare il salame a rondelle di 1 cm, far cadere a fantasia un pò di nutella nel piatto e spargere altre nocciole e cocco.

Da leccarsi le dita!!!!

immagine puramente indicativa

Biscotti alla marmellata

Oggi vi propongo i biscotti alla marmellata ricetta di Ricettebimby... 

proverò tentando di sostituire la marmellata con qualche altra crema !!!

Stasera si crea!!!

http://www.ricette-bimby.com/2010/08/biscotti-alla-marmellata-col-bimby.html?m=1

Ottobre mese della zucca!!!

Ottobre mese della zucca!!!! a voi come piace??? Attendo le vostre ricette!


La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Particolarmente famosi sono i tortelli alla mantovana, ripieni appunto dell'omonima varietà di zucca. Dai semi si ottiene un olio rossiccio usato in cosmesi e cucina tradizionale. Nei paesi anglosassoni la zucca è utilizzata per la costruzione della Jack-o'-lantern, caratteristica lanterna rudimentale utilizzata durante la festa di Halloween per scacciare Spiriti maligni che secondo la leggenda vagano sperduti sulla terra e si dice che se una persona o un animale posseduto da uno di questi spiriti si avvicini alla casa in cui è presente una zucca quest ultima si illumini di un azzurro intenso e lo spirito che tenta di entrarvi viene intrappolato nella fiamma della zucca

Girelle al cioccolato con Nutella e nocciole

RICETTA DI STUDENTI AI FORNELLI

(sicuramente lo proverò nei prossimi giorni cambiando qualche ingrediente)

Ricetta dolce goloso, girelle di cioccolato con Nutella e nocciole… veloce e facile da preparare.

Girelle di cioccolato con Nutella e nocciole

Ingredienti

• 300 g di biscotti al cacao (tipo Pan di stelle)
• 90-100 ml di latte 
• 50 g di zucchero a velo (o semolato ma molto fine)
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 2 cucchiai di Whisky o Rhum
• 50 g di nocciole tritate in granella
• Nutella per farcire

N.B. Potete tranquillamente dimezzare le dosi, queste dosi sono per circa 15 girelle di cioccolato

Girelle di cioccolato con Nutella e nocciole

Preparazione

Per preparare le girelle di cioccolato con Nutella e nocciole tritate finemente i biscotti e in una ciotola aggiungete lo zucchero a velo, il cacao, le nocciole tritate e il Whisky. A poco a poco aggiungete il latte e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza consistente e non troppo morbido. Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola e mettetelo in frigorifero o in freezer per una mezz’ora almeno. Trascorso il tempo riprendete il panetto e stendete con un matterello tra 2 fogli di carta forno, dandogli uno spessore di circa 1cm. Rimuovete il foglio superiore e spalmate con una spatola la Nutella, se necessario leggermente sciolta a microonde o a bagnomaria. Delicatamente, aiutandovi con il foglio di carta forno interiore, arrotolate la base da uno dei lati. Avvolgetelo sempre nel foglio di carta forno e rimettetelo in freezer fino al momento di servirlo. Nel freezer è sufficiente che passi una mezz’ora o poco più.

Quando dovete servirlo tagliatelo a fette ottenendo le golosissime girelle di cioccolato con Nutella e nocciole.

Ricetta girelle di cioccolato Nutella e nocciole, un dolce fresco goloso e senza cottura.

Riso alla cantonese Bimby

Il riso alla cantonese, si sa, è il piatto più ordinato dai bambini e dagli adulti di tutto il mondo quando si recano a pranzo o a cena al ristorante cinese. Per prepararlo in casa con il Bimby, vi basteranno pochi minuti!

Per 4 persone

INGREDIENTI

• 350 g di riso Basmati
• 150 g di prosciutto cotto
• 150 g di piselli surgelati
• 3 uova
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale q.b.

PREPARAZIONE

Far bollire 700 ml di acqua nel boccale per 10 minuti alla vel. 1,  100°C. Posizionate il riso nel cestello e ponete quest’ultimo dentro il boccale.
Nella campana del Varoma inserire il prosciutto cotto tagliato in pezzetti e i piselli e, sul vassoio del Varoma, disponete le uova (che avrete precedentemente sbattuto in una ciotola con un pizzico di sale).
Mettete un foglio di alluminio, posizionate il coperchio e fate cuocere per 15 min alla vel. 3.

Trasferite il riso in un piatto da portata, aggiungete i piselli, il prosciutto e la frittata tagliata a striscioline, quindi regolate di sale, versate un cucchiaio di olio, mantecate per bene il tutto e servite in tavola.

Accorgimenti:
Dopo 15 minuti di cottura assaggiate il riso, in modo da assicurarvi che non scuocia. Versate un filo d’olio sul riso prima di servirlo in tavola, così che non risulti troppo asciutto.

Panini al latte Bimby

DA PROVARE!

http://www.bimbymania.com/2014/10/panini-al-latte-bimby/

Proverò presto questa ricetta!!!

Polpettone di tonno

Questo piatto lo faccio soprattutto d' estate, quando vado in spiaggia.
Lo preparo la sera prima così diventa ancora più buono.
E' un piatto molto facile, veloce e di gran successo!

INGREDIENTI

2 scatolette grandi di tonno (meglio quelle all'olio d'oliva)
pane grattato q.b.
3 uova temperatura ambiente
una manciata di capperi
formaggio grana

PROCEDIMENTO

Mettere sul fuoco una pentola grande con abbondante acqua e sale, portare ad ebollizione.
Sgocciolare il tonno molto bene e successivamente lo versate in una terrina, sminuzzatelo con la forchetta.
Inserire poi 3 uova, il pan grattato (3 cucchiai belli colmi), il formaggio grana (1 cucchiaio e mezzo) e i capperi sminuzzati (se per voi manca ancora del pan grattato o del formaggio aggiungetelo a vostra discrezione)
Lavorare l'impasto con le mani finchè non diventa omogeneo.
Prendere un bel pezzo di carta da forno, versare l'impasto e creare la forma di un polpettone.
Chiudere molto bene a caramella il tutto e metterlo nella pentola.
(Mi raccomando l'acqua deve coprire tutto il polpettone)
Dopo 20/ 30 minuti tirate fuori il polpettone e lasciatelo riposare in un piatto togliendo la carta.
(Attenzione alle mani perchè scotta molto)
Appena il polpettone si è raffreddato metterlo in frigorifero e aggiungere un pò di olio e limone (bisogna creare tipo una salsina che andrà messa quando il polpettone è in frigo e prima di servirlo. Più ne preparate più buono e gustoso diventa il polpettone, ma senza esagerare)


Nell'impasto si può aggiungere anche dei peperoni tagliati a dadini molto piccoli o olive verdi o dei pomodori secchi.

Cotoletta chips al forno

Questo piatto l'avevo scoperto qualche annetto fa proprio a "Il Menù di Benedetta"
Il risultato finale è una cotoletta molto croccante e gustosa.
Ricetta molto veloce!

INGREDIENTI per 4 persone

4 fettine di pollo o tacchino
1 sacchetto di patatine classiche (se volete potete utilizzare anche le rustiche e alla paprika)
2 uova
sale e pepe

facoltativo
prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO

In una teglia mettere della carta da forno. Accendere il forno a 200° ventilato (va bene anche statico)
Prendere le fettine di pollo o tacchino e batterle con il martello da cucina.
Sbattere le uova con un pò di sale e pepe. Prendere le patatine e farle a piccoli pezzettini.
Successivamente si prende la carne la si mette prima nell'uovo e poi nelle patate.
Abbondare con le patatine, deve venire una bellissima crosta croccante.
(Insieme alle patate si può mettere anche il prezzemolo)
Stenderle delicatamente nella teglia e infornare per circa 20 minuti finchè non diventino salate.
Se si vuole si può ungere un pò la carta da forno con l'olio evo.

Un secondo piatto molto veloce adatto sia per gli adulti ma soprattutto per i bambini.

Buon appetito!!!!

La carne si può sostituire anche con il pesce,
consiglio i filetti di merluzzo macerati prima con olio e limone.

Firenze.....

Firenze.... Città dell'arte e della buona cucina!

Io e mio marito abbiamo mangiato al ristorante "Il Mangiarino" a due passi dal Duomo, un locale molto rustico e accogliente.

I proprietari ci hanno fatto sentire subito a nostro agio... veramente due personale fantastiche!

Viste le numerose proposte abbiamo scelto il piatto della casa.

 La scelta è stata perfetta ed era composta da: crostini con salse da mille sapori, un mega tagliere di salumi, formaggi, pane toscano e foccaccine accompagnati prima da un buon calice di prosecco e a seguire un bel vino rosso deciso e corposo.

Per concludere al meglio come dessert abbiamo scelto i cantucci al vin santo. Fenomenali!!!! 

per concludere un buon caffè e liquore della casa.

Ottimo qualità/prezzo

A questo pranzo e al locale il mio voto è 9!!!! Se siete a Firenze dovete assolutamente andare.

Ringrazio i proprietari (e naturalmente la figlia) e speriamo di ritornare il prima possibile per un'altro pranzo in famiglia!!!